日本一と称す、 名物「活白いか姿造り」をはじめ いけす料理店だからできる 究極の鮮度を堪能

海陽亭は、白イカ、松葉ガニ、とらふぐ、赤かれい、アジ、イシダイなど、鳥取の海が育んだ旬の鮮魚を究極鮮度でお楽しみいただけるいけす料理店です。
旬の魚貝を“活きた状態”でご提供するために、提携している船から活きた状態のままお店まで水槽で運び、日本海から天然海水を引き込んだ“いけす”に放ちます。そして、注文が入るといけすから魚貝を網ですくい調理します。
私たちは、山陰沖で育まれた魚貝と料理人の物語を、そしてその場所で過ごす意味を　五感で感じていただけるお料理を心を込めてつくり上げています。

心躍る“時”を、お楽しみください。